Resep olahan ayam atau unggas :
Bebek Bakar Bumbu Kemiri
Bahan :
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Taruh potongan itik didalam panci, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus dan air.
- Masak dengan api sedang hingga bebek matang dan empuk, angkat.
- Bakar daging bebek diatas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang dan kering.
- Angkat, sajikan bebek panggang panas-panas dengan paduan sambal rawit.
- Selamat menikmati.