Ayam Goreng Kalasan Keringan

Resep olahan ayam atau unggas :

Ayam Goreng Kalasan Keringan

Bahan :

1. 1 dada ayam, cuci bersih, belah menjadi dua bagian
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 sdm tepung sagu
5. ½ baking powder
6. ½ sdm garam
7. 500 ml air
8. 400 gram minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 7 siung bawang putih
2. 7 butir kemiri
3. 3 cm kunyit
4. 1 sdm ketumbar

Cara membuat Ayam Goreng Kalasan Keringan :

1. Campur semua bahan ungkep dengan api kecil.
2. Angkat ayam, diamkan hingga dingin, lalu rebus kaldu hingga mendidih.
3. Masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air, aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata.
4. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
5. Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi kripik kering.
6. Hidangkan ayam bersama kaldu goreng kering diatasnya.
7. Selamat menikmati Ayam Goreng Kalasan.