Resep membuat Bebek Bakar Bumbu Bali

Resep Masakan Itik :

Bebek Bakar Bumbu Bali

Bahan dan cara memasak Bebek Bakar Bumbu Bali (porsi untuk 4 orang) selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan Bebek Bakar Bumbu Bali :

1. 1 ekor bebek, siangi, potong 4 bagian
2. 2 sdm kecap manis
3. ½ sdm air jeruk nipis
4. ¼ sdt garam
5. 4 buah ruas bambu untuk penjepit

Bumbu Bebek Bakar Bumbu Bali yang dihaluskan :

1. 5 buah cabai merah
2. 6 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 sdm gula merah
5. 3 cm kemiri
6. 1 cm jahe
7. 1 batang serai
8. 1 biji asam jawa

Cara membuat Bebek Bakar Bumbu Bali :

1. Rendam potongan bebek dalam kecap manis, air jeruk nipis dan garam selama 25 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bebek yang telah direndam. Masak selama 10 menit atau setengah matang, sisihkan.
3. Siapkan bara api atau pemanggang.
4. Jepit bebek yang sudah setengah matang dengan potongan bamboo, kemudian bakar diatas bara api hingga matang.
5. Bebek Bakar Bumbu Bali siap disajikan.

Catatan :

Untuk membuat bebek bakar bumbu Bali bisa juga dengan bebek utuh. Untuk mengurangi penggunaan minyak, bumbu bisa langsung diungkep dengan bumbu halus tanpa ditumis.