Resep Masakan Ayam : Ayam Keri

Resep Masakan Ayam : 

Ayam Keri

(Porsi untuk 12 orang)

Bahan Ayam Keri :

1. 1 ekor ayam, potong 12 bagian
2. 1 cm lengkuas, memarkan
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 sdt garam
5. 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
6. 500 cc santan encer

Bumbu Ayam Keri yang dihaluskan :

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 cabai merah besar
4. 1 potong kunyit, bakar
5. 2 sdt ketumbar
6. ½ sdt jinten

Cara membuat Ayam Keri :

1. Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak panas dan tutup rapat penggorengan dan biarkan sebentar.
3. Masukkan santan cair/encer, masak sampai ayam setengah empuk, kemudian masukkan santan kental, masak sambil diaduk sampai ayam empuk dan matang.
4. Ayam Keri siap disajikan.