Olahan Ayam : Rendang Hati Ayam

Resep olahan ayam atau unggas :

Rendang Hati Ayam

Bahan :

1. 500 gram hati ayam
2. 1 sdt air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 300 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 1/2 lembar daun kunyit
6. 1 buah asam jawa

Bumbu Rendang yang dihaluskan :

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 2 cm kunyit
5. 1 cm jahe
6. 1/2 sdt ketumbar, disangrai
7. 1/2 sdt merica

Cara memasak rendang hati ayam :

1. Lumuri hati ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng hati ayam sampai matang, angkat dan sisihkan.
3. Rebus santan dan bumbu halus bersama daun kunyit dan serai sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan hati ayam dan asam jawa, aduk sampai kuah berminyak.
5. Angkat dan Rendang Hati Ayam siap disajikan.