Resep memasak Ayam Cabai Hijau/Lombok Ijo

Aneka Olahan Ayam : 

Ayam Cabai Hijau/Lombok Ijo

Bahan :

1. 1 kg ayam
2. Garam secukupnya
3. Merica secukupnya
4. Minyak goreng secukupnya
5. 10 butir bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 1 buah lengkuas, memarkan
8. 1 sdm asam jawa
9. 2 batang kunyit
10. 10 buji cabai hijau diiris miring
11. 3 gelas santan kelapa

Cara memasak :

1. Ayam dibersihkan sampai bersih dan potong-potong
2. Olesi ayam dengan merica dan garam lalu diamkan untuk sesaat.
3. Ayam digoreng hingga matang
4. Ulek bawang merah, bawang putih, garam dan kunyit
5. Tumis bumbu yang diulek bersama dengan cabai hijau, lengkuas, serai, asam jawa sampai harum.
6. Masukkan ayam goreng lalu aduk rata.
7. Kemudian tambahkan santan dan masak hingga bumbu meresap.
8. Bila kuah mengering bisa ditambahkan air.