Olahan Unggas : Menthok Rica Khas Klaten

Olahan Unggas : 

Menthok Rica Khas Klaten

Bahan Menthok Rica :

1. 1 ekor entok dipotong 8 bagian
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. 400 ml air
4. 2 sdm minyak goreng
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdt garam

Bumbu Menthok Rica yang dihaluskan :

1. 5 buah cabai merah
2. 8 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 1 buah tomat

Cara membuat Menthok Rica :

1. Panaskan minyak lalu masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
2. Masukkan bumbu halus, garam.
3. Masukkan entok dan air jeruk nipis. Setelah daging entok berubah warna tuangi air.
4. Masak hingga entok lunak. Bila perlu bisa ditambahkan air lagi. Setelah empuk dan kuah mengering angkat.
5. Panggang daging entok sebentar sebelum disajikan. Lalu sajikan Menthok Rica Khas Klaten dengan nasi hangat.