Resep Olahan Ayam : Bakso Ayam

Resep Olahan Ayam : 

Bakso Ayam

Bahan Bakso Ayam :

1. 250 gram daging ayam, giling halus
2. 125 gram tepung kanji
3. 25 cc air
4. ½ sendok makan garam
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. ¼ sdt merica bubuk

Bahan kuah Bakso Ayam :

1. 750 cc kaldu ayam
2. ½ sdt merica bubuk
3. 1 sdt garam
4. 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat Bakso Ayam :

1. Campur daging ayam giling dengan kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin.
2. Didihkan air agak banyak, lalu kecilkan apinya sampai air tidak bergolak lagi.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, dengan menggunakan genggaman dan sendok. Masukkan bulatan adonan ke dalam rebusan air. Rebus kira-kira 10 menit dalam air yang tidak bergolak(agar adonan tidak pecah). Apabila adonan sudah mengambang, angkat dan tiriskan.
4. Kuah bakso : didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam lalu aduk rata.
5. Sajikan Bakso Ayam dengan kuahnya, taburi daun bawang.

Catatan : Biasa juga Bakso Ayam disajikan bersama mie ayam jamur dan pangsit rebus.