Aneka OLAHAN AYAM : Bubur Ayam Kampung

Aneka OLAHAN AYAM : 

Bubur Ayam Kampung

Bahan :

1. 300 gr ayam kampong
2. 200 gr beras
3. Air secukupnya
4. 2 buah ca kwe, iris tipis

Bumbu :

1. Garam secukupnya
2. ½ sdt merica bubuk
3. Bawang goreng
4. Daun bawang, iris tipis

Cara membuat :

1. Rebus ayam dengan garam dalam api sedang hingga dagingnya empuk, angkat sisihkan. Simpan 2 liter kuah rebusan tersebut.
2. Goreng ayam hingga kekuningan, cabut tulangnya, lalu suwir-suwir dagingnya.
3. Cuci bersih beras. Rebus beras dengan 1 liter air hingga beras empuk. Tuangkan kuah kaldu ayam, biarkan kembali mendidih diatas api kecil. Tambahkan sedikit garam dan merica.
4. Hidangkan bubur diatas mangkuk. Hidangkan bersama dengan irisan cakwe, suwiran daging ayam, bawang goreng dan irisan daun bawang. Tambahkan kecap asin bila suka.
5. Untuk menambah nutrisi, kuning telur mentah dapat dihidangkan diatas bubur ayam yang masih panas.