Aneka OLAHAN AYAM : Resep Ayam Panggang Riau

Aneka OLAHAN AYAM : 

Ayam Panggang Riau

(Porsi untuk 6 orang)

Bahan :

1. 1 ekor ayam, potong 4 bagian
2. 500 ml air
3. 2 lbr daun jeruk
4. 1 lbr daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 sdm air jeruk nipis
7. 1 sdt gula pasir
8. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 buah bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 cm kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 cm jahe
7. 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan ditambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Setelah harum, masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
3. Panggang ayam diatas bara hingga kecoklatan sambil diolesi bumbu.