Resep Olahan Ayam : Ati Ampela Ayam Masak Woku

Resep Olahan Ayam : 

Ati Ampela Ayam Masak Woku

Untuk 8 porsi

Bahan Masak Woku :

1. 500 gram hati ampela,biarkan utuh,rebus sebentar,dan tiriskan
2. 4 lembar dan jeruk perut
3. 2 lembar daun pandan,iris halus
4. 2 lembar daun kunyit,iris
5. 1 batang serai,ambil putihnya,iris
6. 3 tangkai daun kemangi,ambil daunnya
7. 2 batang daun bawang,potong-potong
8. 1 buah tomat merah,dipotong-potong
9. 1 sdt garam
10. ½ sdt merica bubuk
11. ½ sdt gula pasir
12. 300 ml air

Bumbu  Masak Woku yang dihaluskan :

1. 4 butir bawang merah
2. 2 buah cabai rawit merah
3. 1 cm kunyit,bakar
4. 1 cm jahe
5. 2 butir kemiri,sangria

Cara membuat Ati Ampela Ayam Masak Woku :

1. Aduk rata daun jeruk,daun pandan,daun kunyit,serai,daun kemangi,daun bawang,dan tomat merah dalam wajan.
2. Masukkan garam,merica,gula pasir,dan bumbu halus aduk rata.
3. Tuang air. Aduk rata, masukkan hati ampela ayam,masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.