Aneka Olahan Ayam : Ayam Bakar Kecap

Aneka Olahan Ayam : 

Ayam Bakar Kecap

Bahan :

1. 2 ekor ayam kampong
2. 2 liter air kelapa
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 1 jari lengkuas
6. 2 batang serai

Bumbu ulek ayam bakar :

1. 50 gr kunyit
2. 50 gr bawang putih
3. 50 gr bawang merah
4. 50 gr kemiri
5. Garam dapur, merica, gula pasir secukupnya

Bumbu oles ayam bakar :

1. 1 butir jeruk limau
2. 4 sdm kecap manis
3. 1 sdm minyak sayur
4. 3 siung bawang putih, potong halus

Cara memasak :

1. Haluskan bumbu ulek hingga halus dan rata.
2. Aduk bumbu oles hingga rata menjadi satu.
3. Potong tubuh ayam kampong menjadi dua bagian, tanpa kepala, leher dan ceker.
4. Tumis bumbu ulek, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai, masak hingga harum.
5. Masukkan ayam, kemudian tambahkan air kelapa, biarkan hingga airnya tinggal setengahnya dan ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan.
6. Bakar ayam yang terlebih dahulu diolesi bumbu oles, setelah agak kering olesi sekali lagi dengan bumbu kemudian bakar lagi hingga benar-benar matang dan berwarna kuning kecoklatan.
7. Selamat menikmati!