Aneka Olahan Ayam : Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

Aneka Olahan Ayam : 

Ayam Panggang Bumbu Pedas

Bahan :

1. 1 kg ayam
2. Garam, gula, asam jawa secukupnya.
3. 8 butir bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 buah cabai merah
6. 7 biji kemiri
7. 2 helai daun jeruk
8. 1 jari jahe, memarkan
9. 1 batang serai, memarkan
10. 1 jari lengkuas, memarkan
11. 5 gelas santan kelapa.

Cara memasak :

1. Ayam cuci bersih lalu dipotong-potong sesuai selera.
2. Bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, gula jawa, asam jawa dan garam diulek atau dihaluskan hingga rata.
3. Rebus santan dan masukkan bumbu ulek beserta daun jeruk, lengkuas, serai dan jahe. Sambil diaduk-aduk.
4. Masukkan ayam kedalam rebusan hingga kira-kira ¾ matang. Angkat ayam, sisihkan.
5. Tersu rebus kuah rebusan hingga  kuah mengental.
6. Lumuri ayam dengan kuah kental tadi hingga merata, dan panggang diatas bara hingga benar-benar masak.
7. Selamat menikmati.